Articles du mot-clés « recette »
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16 - 10 - 2016
La Semaine du Goût, épisode 7 : le navarin de mouton
Ce sabre a appartenu à Eugène Sue (1842-1843), l’auteur des Mystères de Paris. Il lui a été remis par un officier ottoman à l’issue de la bataille navale de Navarin (20/10/1827) à laquelle il a […]
15 - 10 - 2016
La Semaine du Goût, épisode 6 : la soupe à la Rumford
Ce petit modèle de voiture porte l’inscription Le 6 janvier 1806 / L.L. M.M. NAPOLEON 1 /Empereur des Francs & Roi d’Italie, / et MAXIMIL. JOSEPH 1 Roi de Bavière, / à la chasse pres […]
14 - 10 - 2016
La Semaine du Goût, épisode 5 : le veau Marengo
Cet habit est celui que Bonaparte porte lors de la bataille de Marengo qu’il remporte le 14 juin 1800 face aux Autrichiens. Au soir de cette bataille, François Claude Guignet, dit Dunant, qui est alors […]
13 - 10 - 2016
La Semaine du Goût, épisode 4 : la vinaigrette
Ce sabre, fabriqué par James Woolley à Londres vers 1790, a été réalisé pour un émigré français, comme l’indiquent les armes de France gravées sur la poignée. Jean Anthelme Brillat Savarin (1755-1826), auteur de la […]
12 - 10 - 2016
La Semaine du Goût, épisode 3 : la mayonnaise
Il existe plusieurs hypothèses pour expliquer l’origine de la mayonnaise. La plus couramment acceptée est liée à la personnalité de Louis François Armand de Vigneron du Plessis, duc de Richelieu (1696-1788), connu à la fois […]
11 - 10 - 2016
La Semaine du Goût, épisode 2 : le croissant
Les bossettes (mascarons décoratifs ornant les côtés) de ce mors de bride, sont ornées de scènes représentant le siège de Vienne (14 juillet-12 septembre 1683). C’est dans ces circonstances qu’auraient été inventés les croissants. Des […]
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